中古 8,190円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：71072393421 | メーカー | オステリアフランチェスカーナ レシピ | 発売日 | 2025/02/15 02:05 | 型番 | Z1671289698 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品詳細
イタリアのエミリア＝ロマーニャ州にある都市、モデナ。
この都市にあるのがMassimo Botturaマッシモ・ボットゥーラがオーナーシェフを務めるレストラン Osteria Francescana オステリア・フランチェスカーナである。
サンペレグリノ主催の世界ベストレストランでは常に上位、イタリアのグルメガイドのガンベロ・ロッソでは最高評価のフォーク3本、ミシュランでも三ツ星と、まさに世界最高峰のレストランだ。
この書籍にはもちろんマッシモ・ボットゥーラのレシピが載っているが、それよりもむしろなぜその料理にたどり着いたか、といった経緯をぜひ読んで頂きたい。
サッカーに夢中だった少年がどのような経験をし、今に至るのか、コンテンポラリー・アート関係の仕事をしていた現在の妻に出会い、どのように影響を受けたのかといたような事まで記されている。
彼が何を信じ、何を大切に思い料理をしているのかが分かる、奥の深い１冊。
商品の情報
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>アート・デザイン・音楽 |
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| 商品の状態: | 新品、未使用 |
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